Μπιφτέκια με μουστάρδα και βαλσάμικο

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό κιμά βοδινό ή χοιρινό (περασμένο 2 φορές από τη μηχανή του κιμά) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι βαλσάμικο 2 κουταλάκια μουστάρδα με κόκκους 3 κουταλιές κέτσαπ 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό ½ κουταλάκι πάπρικα ½ κουταλάκι κάρι ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη ½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 αβγά 2 κουταλιές βρώμη 1 κουταλάκι αλάτι 1 πρέζα πιπέρι καγιέν Εκτέλε ...

Read more

Πώς να παραγγέλνετε κρασί σαν επαγγελματίες

Το να διαλέξει κάποιος κρασί σε ένα εστιατόριο μπορεί να είναι δύσκολο. Γι’ αυτό και η ειδικός Amanda Barnes μοιράζεται τους χρυσούς κανόνες της για να σας βοηθήσει την επόμενη φορά να σκεφτείτε σαν επαγγελματίας αγοραστής κρασιού. Κάντε την έρευνά σας Αν πραγματικά θέλετε να φανείτε γνώστες, κάντε την έρευνά σας εκ των προτέρων. Τα περισσότερα εστιατόρια με καλό φαγητό έχουν λίστα με κρασιά και μενού διαθέ ...

Read more

Πέντε μυστικά μαγειρικής για καλύτερα πιάτα

Μπορεί να τα γνωρίζετε από τη μαμά και τη γιαγιά, μπορεί να μην τα έχετε ξανακούσει ποτέ στη ζωή σας. Όπως και να 'χει, τα παρακάτω κόλπα θα σας βοηθήσουν στη μαγειρική σας. Για φρέσκα αυγά Θέλετε να επιβεβαιώσετε πόσο φρέσκα είναι τα αυγά στο ψυγείο σας; Γεμίστε ένα ποτήρι νερό και βυθίστε τα. Τα φρέσκα βουλιάζουν, ενώ τα παλιά επιπλέουν. Για φρέσκα βότανα Για να διατηρήσετε τα βότανά σας φρέσκα μέχρι και ...

Read more

Σαλάτα με πλιγούρι και κολοκυθάκια

Υλικά για 4 άτομα 1 φλιτζάνι του καφέ πλιγούρι 3 κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές ροδέλες 10 ντοματίνια κομμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού φυλλαράκια μαϊντανού 3 κουταλιές σούπας λεμόνι 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο μισό φλιτζάνι καλαμποκέλαιο αλάτι ρίγανη Εκτέλεση Παίρνετε το πλιγούρι και το βάζετε σ’ ένα μπολ με κρύο νερό για 2 ώρες να φουσκώσει. Πάρτε τις ροδέλες του κολοκυθιού και σοτάρετέ τις καλά σ’ ένα τηγάνι ...

Read more

Τσίλι κον κάρνε

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. κιμά βοδινό 1 φλ. φασόλια (άσπρα ή μαύρα) 3 κρεμμύδια 1 κόκκινη πιπεριά ένα φλιτζάνι καλαμπόκι 2 μεγάλες, κόκκινες ντομάτες 1 κουταλάκι πιπέρι τσίλι σε σκόνη 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο σε σκόνη 150 γρ. τριμμένο τσένταρ ρίγανη αλάτι λίγο λάδι τορτίγιες για το σερβίρισμα Εκτέλεση Μουλιάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε κρύο νερό. Την επόμενη μέρα τα σουρώνετε, τα βάζετε σε μι ...

Read more

Τραχανάς σούπα με ντομάτα

Υλικά για 4 άτομα 1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς γλυκός 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή στο μούλτι 1 κουτ. σούπας γεμάτη ντοματοπελτές 6 φλιτζ. τσαγιού ζωμό κρέατος ή ίδια ποσότητα νερού ⅓ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε αρχικά το ζωμό σε μια κατσαρόλα μαζί με τον πελτέ, τις τριμμένες ντομάτες, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε να πάρουν πρώτα μ ...

Read more

Τσιπούρες στο φούρνο

Υλικά για 4 άτομα 4 τσιπούρες 8 πατάτες μέτριου μεγέθους 1 λεμόνι 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο άνηθος μαϊντανός ρίγανη πιπέρι μαύρο και κόκκινο αλάτι Εκτέλεση Για τις πατάτες Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Έπειτα σε μια κατσαρόλα τις βράζετε για 10 λεπτά. Μόλις τελειώσει η διαδικασία του βρασίματος τις στραγγίζετε για να φύγει το νερό. Σε ένα βαθύ πιάτο ρίχνετε το ελαιόλαδο, το λεμόνι και στη ...

Read more

Μήπως σας λείπει η βιταμίνη Β6;

Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Δέσποινα Μαρσέλου, με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και μετεκπαίδευση στη χορτοφαγία, μας συστήνει με μια βιταμίνη που πιθανόν να μην είχαμε δώσει σημασία. Μία από τις 8 βιταμίνες του συμπλέγματος Β, γνωστή και ως πυριδοξίνη, η βιταμίνη Β6 είναι μια σημαντική βιταμίνη για το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα, για την ενέργειά μας, την υγεία της καρδιάς, την παραγωγή ορμον ...

Read more

Μίνι μπέργκερ

Υλικά για 12 άτομα 12 ψωμάκια μικρά για μπέργκερ 12 φέτες τσένταρ 12 λεπτές φέτες ντομάτα λίγα φύλλα μαρουλιού Για τα burger 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι 3 - 4 κ. σ. ελαιόλαδο ¼ ματσάκι μαϊντανό 1 αβγό 2 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. γ. πάπρικα αλάτι πιπέρι 1 κ. σ. ξίδι Εκτέλεση Για τα burger Ψιλοκόβετε αρχικά το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Αναμειγνύετε σ΄ ένα μπολ τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊνταν ...

Read more

Αρνάκι με μελιτζάνες και φέτα

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό περίπου αρνί κομμένο σε μερίδες ή κότσια 4 μεγάλες, μακρουλές μελιτζάνες 200 γρ. φέτα σε μακρόστενα κομμάτια 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες 1 κουταλάκι ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε αρχικά τις μελιτζάνες σε χοντρές ροδέλες, χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις αφήνετε να κατ ...

Read more

© 2010-2017 Powered By Indrama.gr team

Scroll to top