Κοτόπουλο με σάλτσα πέστο

Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα κοτόπουλου αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο 2 κουταλιές της σούπας λάδι Για το πέστο 1 φλιτζ. φύλλα βασιλικού 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύετε όλα μαζί τα υλικά για το πέστο και τα χτυπάτε στο μούλτι. Πλένετε και στεγνώνετε τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας. Αλείφετε με λάδι και αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνε ...

Read more

Πένες με μπρόκολο

Υλικά για 6 άτομα 500 γραμ. πένες 1 μέτριο μπρόκολο ¾ φλιτζ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή τυρί cheddar 1 φύλλο δάφνης 2 φλιτζ. γάλα ½ φλιτζ. βούτυρο ½ φλιτζ. αλεύρι αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε αρχικά νερό με αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και πλένετε καλά το μπρόκολο. Το κόβετε σε μπουκιές και το βράζετε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, το βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και το αφήνετε σ ...

Read more

Τι συμβαίνει με τον ενεργό άνθρακα στη διατροφή;

Μια από τις τάσεις στη διατροφή παγκοσμίως των τελευταίων ετών είναι τα εμπλουτισμένα με ενεργό άνθρακα τρόφιμα και η χρήση του στις διάφορες τροφές, στις οποίες χαρίζει μαύρο χρώμα, απωθητικό για πολλούς. Έτσι, βλέπουμε μαύρους καφέδες, μαύρα παγωτά, μαύρα smoothies, μαύρα ψωμιά κι όλα αυτά καθώς ο ενεργός άνθρακας θεωρείται ότι είναι αποτοξινωτικός, τονώνοντας το ανοσοποιητικό και δίνοντας ώθηση στη συνολ ...

Read more

Το βιολογικό superfood από τον θεσσαλικό κάμπο που κλέβει τις εντυπώσεις

Ένα σχετικά άγνωστο -στην Ελλάδα- superfood έχει αρχίσει και παράγεται τα τελευταία χρόνια και στην ελληνική επικράτεια και ειδικότερα στον θεσσαλικό κάμπο. Ο λόγος για το μαύρο σκόρδο το οποίο αρχικά εμφανίστηκε στην Ιαπωνία, την Κορέα και την Ταϊλάνδη, κατέκτησε την Αμερική, και τα τελευταία χρόνια αυξάνει την «παρουσία» του και στην Ελλάδα. Μάλιστα, δεν είναι λίγα τα εστιατόρια, που δειλά-δειλά, το εντάσ ...

Read more

Τι θα συμβεί στον οργανισμό μας αν τρώμε μόνο fast food;

Μπέργκερ, σουβλάκια, τηγανητές πατάτες, χοτ ντογκ… Άκρως απολαυστικά, τόσο που πολλοί έχουν ευχηθεί να μπορούσαν να τρέφονται μόνο με αυτά. Τι θα γινόταν, άραγε, αν τα βάζαμε καθημερινά στο τραπέζι μας; Καταστρέφεται η χλωρίδα του εντέρου Στο έντερό μας ζουν καλά βακτήρια, τα οποία δεν είναι αναγκαία μόνο για την επεξεργασία των τροφών. Ευθύνονται για τη γενικότερη υγεία μας, την απορρόφηση θρεπτικών συστατ ...

Read more

Λαχταριστό προφιτερόλ

Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη σου 1 κουταλάκι ζάχαρη 100 γρ. (6½ κοφτές κουταλιές) βούτυρο σε κομματάκια 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. νερό (ή ½ φλ. νερό, ½ φλ. γάλα) 4 αβγά Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 1 φλ. + 3 κουταλιές γάλα 1 φακελάκι βανίλια 3 κρόκοι μεγάλων αβγών 1/4 φλ. ζάχαρη 2½ κοφτές κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κοφτές κουταλιές κορν φλάουερ 2 κουταλάκια μπράντι ½ φλ. κρέμα γάλακτος Για το γλάσο ...

Read more

Λιγότερη ζάχαρη στη διατροφή του παιδιού

Η ζάχαρη χρειάζεται σε νορμάλ ποσότητες, όχι να καταλήξει να έχει βλαπτικές επιπτώσεις στον οργανισμό: Επειδή ακριβώς το βασικό ζητούμενο είναι να καταναλώνει όση ζάχαρη έχει ανάγκη και ιδανικά μόνο «καλή», χρήσιμο είναι να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων για να βλέπετε τι ποσότητα ζάχαρης περιλαμβάνει το καθένα. Ό,τι μπορεί να παραχθεί στο σπίτι, είναι σαφώς προτιμότερο από το να αγοραστεί ...

Read more

Ο δεκάλογος του «τέλειου» espresso

Για τους λάτρεις του καφέ, ένας καλός espresso είναι μια πραγματική εμπειρία απόλαυσης. Πόσοι όμως ξέρουμε τα σημαντικά βήματα για την παρασκευή του, έτσι ώστε το τελικό γευστικό αποτέλεσμα να μας επιβραβεύσει; Απευθυνθήκαμε στον coffee expert Γιώργο Λουκά, συνιδιοκτήτη του αγαπημένου Warehouse στα Εξάρχεια και της Wisecup Coffee Roasters, για να μας δώσει χρήσιμες συμβουλές και μικρά μυστικά για τη δημιουρ ...

Read more

Σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας

Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. κουβερτούρα 130 γρ. βούτυρο τεμαχισμένο + λίγο για τη φόρμα, λιωμένο 6 αβγά 320 γρ. καστανή ζάχαρη 180 γρ. κρέμα γάλακτος 330 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για τη φόρμα 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γ. χονδρό αλάτι 60 γρ. νερό 40 γρ. μαύρο ρούμι ή κονιάκ ή ουίσκι Για το γλάσο σοκολάτας 200 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη 200 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κ. γ. μέλι Εκτέλεση Ψιλοκόβετε ...

Read more

Κοτόσουπα

Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1 μερίδα ζωμό κότας 2-3 φλ. νερό 150 γρ.  Βούτυρο 3 μέτρια καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε λεπτές φέτες ½ φλ. ρύζι γλασέ 1 κλωναράκι σέλερι, ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε το στήθος κοτόπουλου για περίπου 30΄ σε μια κατσαρόλα με τον ζωμό και το νερό. Στραγγίζετε στη συνέχεια το κοτόπουλο, κρατάτε ξεχωρι ...

Read more

© 2010-2017 Powered By Indrama.gr team

Scroll to top