Πίτσα με σπανάκι, ντομάτα και παρμεζάνα

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 20 γραμμάρια μαγιά νωπή 1 κουταλάκι αλάτι 200 γραμμάρια νερό Για τη γέμιση 350 γραμμάρια σπανάκι φρέσκο 350 γραμμάρια ντομάτες σε ροδέλες 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα λίγο άνηθο ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μία μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, φτιάχνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και μέσα εκεί ρίχνουμε τη μ ...

Read more

Αυτές είναι οι χειρότερες τροφές για το έντερο

Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα, Δέσποινα Μαρσέλου, εξηγεί πόσο σημαντική είναι η υγεία του εντέρου για τη συνολική μας υγεία και πώς μπορούμε να τη διατηρήσουμε, αποφεύγοντας τις τροφές-εχθρούς του. Ο σύγχρονος, δυτικός τρόπος ζωής που ακολουθούμε οι περισσότεροι και οι διατροφικές επιλογές που έχουμε στη διάθεσή μας, παρά την απόλαυση και την ευχαρίστηση που μας παρέχουν, ...

Read more

Πότε οι σπόροι chia μπορούν να γίνουν επικίνδυνοι

Τα τελευταία χρόνια οι σπόροι chia αποτελούν μια δημοφιλή υγιεινή τροφή, καθώς είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά και θρεπτικά στοιχεία. Υπάρχει, όμως, μια παγίδα στην κατανάλωσή τους, στην οποία δεν πρέπει να «πέσετε». Αν έχετε δοκιμάσει σπόρους chia θα ξέρετε ότι διογκώνονται γρήγορα μόλις αναμειχθούν με νερό και δημιουργούν μια πηχτή, κολλώδη μπάλα σαν ζελ. Ίσως για τον περισσότερο πληθυσμό, η επικινδυνότητα ...

Read more

Ποια είναι η σωστή ώρα να πιείτε ένα χυμό φρούτων

Σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη, η κατανάλωση του φρέσκου χυμού με άδειο στομάχι «καταπιέζει» το πεπτικό σύστημα και μπορεί να διαταράξει τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου. Ο χυμός φρούτων περιέχει υψηλά επίπεδα φρουκτόζης σακχάρου, η οποία περνά γρήγορα από το στομάχι και φτάνει στο έντερο όπου και γίνεται η πέψη της. Μόλις βρεθεί στο παχύ έντερο, η φρουκτόζη έρχεται σε επαφή με «καλά βακτήρια», τα οποί ...

Read more

Οι νέες τάσεις στη γαστρονομία για το 2018

Παραδοσιακή ή fusion; Ελληνική ή έθνικ; Σε ροτόντα με υφασμάτινο τραπεζομάντιλο ή στο χέρι; Ό,τι και όπως θελήσει κανείς μπορεί πλέον να απολαύσει στη χώρα, και ειδικά στην πρωτεύουσα. Για το 2018 οι σεφ και οι μάγειρες ετοιμάζουν ακόμα πιο εξειδικευμένα μενού, ενώ από την άλλη γίνονται πιο προσιτές οι γεύσεις και οι κουζίνες μακρινών χωρών. Μόδες που ήρθαν φαίνεται ότι δεν πέρασαν, αφού το brunch, η ασιατι ...

Read more

Ταχινόπιτα

Παραδοσιακή και νηστίσιμη. Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 1 ώρα Αναμονή: 10΄ Yλικά για 14 μερίδες: 3½ φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + λίγο για το ταψί 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο, σε σκόνη 1/2 φλιτζ. καρύδια, χοντροκομμένα 1/2 φλιτζ. σταφίδες ξανθές 1/2 φλιτζ. σταφίδες μαύρες 1 φλιτζ. ταχίνι 1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιο ...

Read more

Μύδια κοκκινιστά του Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 2 κολοκυθάκια 300 γρ. πατάτες baby 40 γρ. λευκό κρασί 800 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κ.γ. μπούκοβο 50 γρ. ελιές σε ροδέλες 30 γρ. κάππαρη 1 κ.σ. ρίγανη φρέσκια 700 γρ. μύδια φρέσκα Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα. Βάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, κόβουμε τα κολοκύθια σε μισοφέγγαρα και τις πατάτες σε we ...

Read more

Σουφλέ σοκολάτας

Υλικά για 4 άτομα 60 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο 150 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη 2 αυγά (ξεχωριστά ασπράδια και κρόκοι) 60 γραμμάρια ζάχαρη ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα βατόμουρα για σερβίρισμα Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ χειρός τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπέ ...

Read more

Κανελόνια με σπανάκι και κρέμα γάλακτος

Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο κανελόνια άβραστα 1 πακέτο σπανάκι κατεψυγμένο 1 κρέμα γάλακτος διάφορα κίτρινα τυριά που να λιώνουν 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 σκελίδες σκόρδο λίγο λάδι για το τσιγάρισμα λίγο άνηθο αλάτι πιπέρι 1 κουταλάκι ζάχαρη 150 γραμμάρια τυρί κρέμα 100 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 2-3 φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα μισά κρεμμυδάκια και τη μια σκελ ...

Read more

Μπορούμε να απολαύσουμε τα σαρακοστιανά χωρίς να παχύνουμε;

Σας ανησυχούν; Μην φοβάστε να βάλετε τα σαρακοστιανά στο διαιτολόγιο σας! Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, BSc, Γιούλη Φραγκιαδουλάκη, εξηγεί τα πάντα για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και πώς να το απολαύσετε. Οι απόκριες βρίσκονται λίγο πριν το τέλος και η μεγάλη σαρακοστή ξεκινάει με τη νηστεία από την Καθαρά Δευτέρα. Όπως όλες οι γιορτινές μέρες έτσι και η καθαρά Δευτέρα χαρακτηρίζεται από διατροφ ...

Read more

© 2010-2017 Powered By Indrama.gr team

Scroll to top