Αφράτοι κουραμπιέδες

Υλικά για 6 άτομα 1.200 γρ. αλεύρι 600 γρ. βούτυρο 250 γρ. αμύγδαλο ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα βανίλια 220 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. ρούμι μαύρο άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Χτυπάτε αρχικά στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 20 λεπτά. (Όσο περισσότερο το χτυπάτε τόσο καλύτερη θα γίνει η ζύμη.) Παράλληλα, χονδροκόβετε τα αμύγδαλα αφού προηγουμένως τα έχετε απλ ...

Read more

Μακαρόνια φούρνου με τυριά και μπέικον

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας 200 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες 300 γρ. μπέικον χοντροκομμένο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 400 ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά 350 γρ. τυριά κίτρινα ( τσένταρ, γκούντα, έμενταλ) 3 κ. σ. βούτυρο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε μεγάλο τηγάνι με καπάκι, σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο, σε μέτρια θερμοκρασία το κρεμμύδι και το μπέικον ανα ...

Read more

Παραδοσιακές δίπλες

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. αλεύρι 5 αβγά 2 κουταλιές ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές της σούπας λάδι Για το σερβίρισμα μέλι καρύδια κανέλα Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνετε αρχικά το αλεύρι και κάντε στη μέση μια τρύπα. Εκεί θα ρίξετε τα αβγά, τη ζάχαρη, το λάδι και το αλάτι. Πάρτε ένα πιρουνάκι και αρχίστε να ανακατεύετε με φορά από μέσα προς τα έξω. Όταν η ζύμη δεν ανακατεύεται άλλο με το πιρούνι, ήρθε η ώρα ν ...

Read more

Γιουβαρλάκια αβγολέμονο

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. κιµά βοδινό ½ φλ. ρύζι γλασέ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 αβγά, το ένα χωρισµένο 1 µέτριο κρεµµύδι τριµµένο 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο άνηθο 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο µαϊντανό 1 ½ λεµόνι το χυµό ½ κοφτή κουταλιά αλεύρι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε τον κιµά µε το ρύζι, το ελαιόλαδο, το κρεµµύδι, το µαϊντανό, 1 κουταλιά άνηθο, αλάτι, πιπέρι και το ασπράδι του αβγού και τα ζυµώνετε µέχρι να γίνε ...

Read more

Μπιφτέκια με μουστάρδα και βαλσάμικο

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό κιμά βοδινό ή χοιρινό (περασμένο 2 φορές από τη μηχανή του κιμά) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι βαλσάμικο 2 κουταλάκια μουστάρδα με κόκκους 3 κουταλιές κέτσαπ 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό ½ κουταλάκι πάπρικα ½ κουταλάκι κάρι ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη ½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 αβγά 2 κουταλιές βρώμη 1 κουταλάκι αλάτι 1 πρέζα πιπέρι καγιέν Εκτέλε ...

Read more

Πώς να παραγγέλνετε κρασί σαν επαγγελματίες

Το να διαλέξει κάποιος κρασί σε ένα εστιατόριο μπορεί να είναι δύσκολο. Γι’ αυτό και η ειδικός Amanda Barnes μοιράζεται τους χρυσούς κανόνες της για να σας βοηθήσει την επόμενη φορά να σκεφτείτε σαν επαγγελματίας αγοραστής κρασιού. Κάντε την έρευνά σας Αν πραγματικά θέλετε να φανείτε γνώστες, κάντε την έρευνά σας εκ των προτέρων. Τα περισσότερα εστιατόρια με καλό φαγητό έχουν λίστα με κρασιά και μενού διαθέ ...

Read more

Πέντε μυστικά μαγειρικής για καλύτερα πιάτα

Μπορεί να τα γνωρίζετε από τη μαμά και τη γιαγιά, μπορεί να μην τα έχετε ξανακούσει ποτέ στη ζωή σας. Όπως και να 'χει, τα παρακάτω κόλπα θα σας βοηθήσουν στη μαγειρική σας. Για φρέσκα αυγά Θέλετε να επιβεβαιώσετε πόσο φρέσκα είναι τα αυγά στο ψυγείο σας; Γεμίστε ένα ποτήρι νερό και βυθίστε τα. Τα φρέσκα βουλιάζουν, ενώ τα παλιά επιπλέουν. Για φρέσκα βότανα Για να διατηρήσετε τα βότανά σας φρέσκα μέχρι και ...

Read more

Σαλάτα με πλιγούρι και κολοκυθάκια

Υλικά για 4 άτομα 1 φλιτζάνι του καφέ πλιγούρι 3 κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές ροδέλες 10 ντοματίνια κομμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού φυλλαράκια μαϊντανού 3 κουταλιές σούπας λεμόνι 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο μισό φλιτζάνι καλαμποκέλαιο αλάτι ρίγανη Εκτέλεση Παίρνετε το πλιγούρι και το βάζετε σ’ ένα μπολ με κρύο νερό για 2 ώρες να φουσκώσει. Πάρτε τις ροδέλες του κολοκυθιού και σοτάρετέ τις καλά σ’ ένα τηγάνι ...

Read more

Τσίλι κον κάρνε

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. κιμά βοδινό 1 φλ. φασόλια (άσπρα ή μαύρα) 3 κρεμμύδια 1 κόκκινη πιπεριά ένα φλιτζάνι καλαμπόκι 2 μεγάλες, κόκκινες ντομάτες 1 κουταλάκι πιπέρι τσίλι σε σκόνη 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο σε σκόνη 150 γρ. τριμμένο τσένταρ ρίγανη αλάτι λίγο λάδι τορτίγιες για το σερβίρισμα Εκτέλεση Μουλιάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε κρύο νερό. Την επόμενη μέρα τα σουρώνετε, τα βάζετε σε μι ...

Read more

Τραχανάς σούπα με ντομάτα

Υλικά για 4 άτομα 1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς γλυκός 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή στο μούλτι 1 κουτ. σούπας γεμάτη ντοματοπελτές 6 φλιτζ. τσαγιού ζωμό κρέατος ή ίδια ποσότητα νερού ⅓ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε αρχικά το ζωμό σε μια κατσαρόλα μαζί με τον πελτέ, τις τριμμένες ντομάτες, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε να πάρουν πρώτα μ ...

Read more

© 2010-2017 Powered By Indrama.gr team

Scroll to top