Κοτόπουλο πανέ με ινδοκάρυδο του Άκη Πετρετζίκη Reviewed by Momizat on . Συστατικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες πάχους 2 εκ. Για τη μαρινάδα 400 γρ. γάλα καρύδας ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. αλάτι Για το Συστατικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες πάχους 2 εκ. Για τη μαρινάδα 400 γρ. γάλα καρύδας ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. αλάτι Για το Rating: 0

Κοτόπουλο πανέ με ινδοκάρυδο του Άκη Πετρετζίκη

Κοτόπουλο πανέ με ινδοκάρυδο του Άκη Πετρετζίκη
Συστατικά
  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες πάχους 2 εκ.

Για τη μαρινάδα

  • 400 γρ. γάλα καρύδας
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 1 κ.γ. αλάτι

Για το πανάρισμα

  • 150 γρ. βρώμη σε σκόνη
  • 2 αυγά μέτρια χτυπημένα
  • 150 γρ. ινδοκάρυδο
  • ½ κ.γ μπούκοβο
  • αλάτι

Για το σερβίρισμα

  • mango sauce 
  • ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • μαϊντανός

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη μαρινάδα

  • Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και ανακατεύουμε να πάει παντού η μαρινάδα.
  • Αφήνουμε για 2 ώρες τουλάχιστον ή όλο το βράδυ.
  • Αφαιρούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από το μπολ και τα ταμπονάρουμε με χαρτί κουζίνας.

Για το πανάρισμα

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Θα χρειαστούμε 3 μπολ.
  • Στο πρώτο μπολ βάζουμε τη βρώμη, στο δεύτερο μπολ τα χτυπημένα αυγά και στο τρίτο μπολ αναμειγνύουμε το ινδοκάρυδο με το μπούκοβο και το αλάτι.
  • Βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μπολ με τη βρώμη. Τα γυρνάμε να κολλήσει η βρώμη πάνω τους.
  • Στη συνέχεια τα βουτάμε στα χτυπημένα αυγά με μία τρυπητή κουτάλα και τέλος, τα βουτάμε στο ινδοκάρυδο. Τα ανακατεύουμε να πάει παντού το ινδοκάρυδο.
  • Αν υπάρχουν σημεία που δεν έχουν καλυφθεί καλά τότε ξαναπερνάμε από το αυγό και το ινδοκάρυδο.
  • Μεταφέρουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε ζεστά με τη mango sauce, ντοματίνια κομμένα στη μέση και φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

https://akispetretzikis.com/el/categories/kotopoylo-kai-galopoyla/kotopoylo-pane-me-indokarydo

© 2010-2017 Powered By Indrama.gr team

Scroll to top