Χταπόδι µε κριθαράκι στην κατσαρόλα Reviewed by Momizat on . Απίθανος τρόπος να μαγειρέψετε το χταποδάκι και πολύ γευστικός. Εκτέλεση 1. Σε κατσαρόλα χωρίς λιπαρή ουσία ρίχνουμε τις μπουκιές χταποδιού σε μέτρια φωτιά έως Απίθανος τρόπος να μαγειρέψετε το χταποδάκι και πολύ γευστικός. Εκτέλεση 1. Σε κατσαρόλα χωρίς λιπαρή ουσία ρίχνουμε τις μπουκιές χταποδιού σε μέτρια φωτιά έως Rating:

Χταπόδι µε κριθαράκι στην κατσαρόλα

Χταπόδι µε κριθαράκι στην κατσαρόλα
Απίθανος τρόπος να μαγειρέψετε το χταποδάκι και πολύ γευστικός.
Εκτέλεση

1. Σε κατσαρόλα χωρίς λιπαρή ουσία ρίχνουμε τις μπουκιές χταποδιού σε μέτρια φωτιά έως ότου πιούν τα υγρά τους. Τότε προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μαραίνουμε για 3΄-4΄. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και σβήνουμε με το κρασί. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και προσθέτουμε 2 λίτρα νερό.

2. Σιγοβράζουμε για 40΄, έως ότου μαλακώσει το χταπόδι.

3. Τότε προσθέτουμε το κριθαράκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 12΄ ή μέχρι να γίνει το ζυμαρικό. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό για να παραμείνει το κριθαράκι σπειρωτό και ανακατεύουμε.

4. Τρίβουμε αρκετό πιπέρι. Αλάτι βάζουμε αφού δοκιμάσουμε, γιατί τα χταπόδια είναι αλμυρά.

 

Χρόνος βρασμού: 60′

μερίδες 6
Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά

Υλικά

  • 500 γραμμ. κριθαράκι χοντρό
  • 1 χταπόδι 1 1/2 κιλό , κομμένο σε μπουκιές
  • 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 πρέζα μπαχάρι, γαρίφαλο, κανέλα
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

© 2010-2017 Powered By Indrama.gr team

Scroll to top