Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες φρέσκο χυμό από 4-6 λάιμ 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 ντομάτες κομμένες σε κύβους 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο... Read more
Υλικά: 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουταλιάς της σούπας μπέικιν πάουντερ λίγο αλάτι 1 φλιτζάνι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλ... Read more
Υλικά για 4 άτομα 1 φύλλο σφολιάτας 3 αβγά 1 κρέμα γάλακτος 100 γρ. γκούντα 100 γρ. κασέρι 100 γρ. φέτα πιπέρι Εκτέλεση Τρίβουμε σε ένα μπολ τα τυριά. Τη φέτα την τρίβουμε καλύτερα με το πι... Read more
Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά χοιρινό λαιμό σε χοντρά κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 ώριμες ντομάτες 2 λεμόνια 1 ποτηράκι λευκό κρασί 100 ml ελαιόλαδο 2 κουταλάκια αλάτι 2 κουταλάκια γλυκιά πάπρικα... Read more
Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό φάβα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1 λεμόνι Εκτέλεση Ξεπλένετε τη φάβα και τη βάζετε μέσα σε κατσαρόλα. Ρίχνετε νερό 4 δάχτυλα πάνω απ... Read more
Ωμές, ψητές, σε σαλάτες, σάλτσες ή μαγειρευτά φαγητά, οι πιπεριές καταναλώνονται πολύ συχνά στην ελληνική κουζίνα. Μάλιστα, εκτός από το ιδιαίτερο άρωμα, τη γεύση και το χρώμα που «χαρίζουν»... Read more
Με το που μπαίνουμε στην πέμπτη δεκαετία της ζωής μας, ο οργανισμός μας αλλάζει και χρειαζόμαστε ορισμένες τροφές περισσότερο από ποτέ. Μετά τα 40, ο οργανισμός μας αλλάζει. Ο μεταβολισμός μ... Read more
Υλικά για 6 άτομα Για την πανακότα Μισό λίτρο γάλα Μισό κιλό κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά 4 φύλλα ζελατίνης 150 γραμμάρια ζάχαρη Μία βανίλια κάψουλα 100 γραμμάρια λικέρ amaretto Για την καρ... Read more
Μοιάζει εξαιρετικά αυτονόητο και όμως δεν είναι: ο τρόπος που τρώμε μπορεί να επηρεάσει την λειτουργία της καρδιάς. Ωστόσο, σύμφωνα με μια νέα έρευνα που έγινε από την κλινική του Κλίβελαντ,... Read more
Γράφει ο Ευμένης Π. Καραφυλλίδης BSc (Hons), MSc, NYSCDN, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Πανεπιστημίου Leeds M., Αγγλία Πανεπιστημίου Columbia, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ Διευθυντής Διαιτολο... Read more
