Κοντοσούβλι στη λαδόκολλα

#tsoulotip: Όσο πιο πολύ αφήσουμε το κρέας μας στη μαρινάδα τόσο πιο νόστιμο θα γίνει.

ΥΛΙΚΑ

1κιλό χοιρινό λαιμό χωρίς κόκκαλο κομμένο σε κύβους 4×4 εκατοστά

2κ.σ. μουστάρδα απαλή

200ml. λευκό κρασί

1κ.σ. κοφτή πάπρικα γλυκιά

2-3 σταγόνες ταμπάσκο

1κ.σ. worcestershire sauce

1,5 κ.γ. ρίγανη ξερή

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2-3κ.σ. ελαιόλαδο

1-2 πράσινες πιπεριές κομμένη σε κύβους 4×4 εκατοστά

1-2 ντομάτες ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους

Αλάτι & πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Πίτες

Πατάτες τηγανητές

Τζατζίκι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Βάζουμε τα κομμάτια του χοιρινού σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε μέσα το κρασί, τη μουστάρδα, την πάπρικα, το ταμπάσκο, τη worcestershire sauce, τη ρίγανη, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ώστε η μαρινάδα να πάει σε όλα τα κομμάτια του κρέατος, το σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον μια ώρα.

2Στη συνέχεια βγάζουμε τα κομμάτια του χοιρινού από τη μαρινάδα και τα περνάμε σε καλαμάκια βάζοντας εναλλάξ ντομάτα και πιπεριά ανάμεσα στο χοιρινό. Αλατοπιπερώνουμε καλά τα κοντοσούβλια μας και τυλίγουμε το κάθε κοντοσούβλι με λαδόκολλα.

3Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά.

4Μόλις περάσει η ώρα του ψησίματος ανοίγουμε τη λαδόκολλα από κάθε κοντοσούβλι και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

5Σερβίρουμε ζεστά με πίτες, πατάτες τηγανητές και τζατζίκι.

http://www.giorgostsoulis.com/kreatika/item/124-kontosouvli-sti-ladokolla