#tsoulotip: Δεν θέλουμε να παραβράσουμε τα ζυμαρικά μας, θέλουμε να κρατάνε λίγο ώστε να έχουν περισσότερη γεύση και να μην είναι βαριά για το στομάχι μας.
ΥΛΙΚΑ
500γρ. φιογκάκια
50γρ. ελαιόλαδο
3κς. ξύδι από κόκκινο κρασί
1/2κγ. ρίγανη ξερή
½ κρεμμύδι κόκκινο ξερό κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες
1/2κγ. σκόρδο σκόνη
1 μεγάλο αγγούρι κομμένο σε κάθετες λεπτές φέτες
150γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
10 ελιές Καλαμών
Αλάτι
Πιπέρι
2κς. άνηθο ψιλοκομμένο
200γρ. φέτα θρυμματισμένη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Βράζουμε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό για περίπου 10’. Θέλουμε τα ζυμαρικά μας να είναι al’ dente. Μόλις ετοιμαστούν τα σουρώνουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη.
2Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και τη σκόνη σκόρδο. Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.
3Αδειάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας προσθέτουμε το αγγούρι, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, το μείγμα λαδιού και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
4Πασπαλίζουμε με φέτα και άνηθο και σερβίρουμε.
