| Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 10 λεπτά Αναμονή 30 λεπτά Ψήσιμο 20-25 λεπτά Υλικά-8 μπουτάκια κοτόπουλου φιλεταρισμένα -4 κουτ. σούπας σησαμέλαιο κινέζικο -3 κουτ. σούπας soy sauce -2 κουτ. γλυκού κάρι κίτρινο πικάντικο (medium) -1 κρεμμύδι μικρό περασμένο από τον πολυκόφτη Για τη sauce -6 δαμάσκηνα ώριμα -1 κουτ. γλυκού ζάχαρη καστανή -1 σκελίδα σκόρδο -1 κουτ. σούπας ξίδι |
Eκτέλεση
Bάζουμε τα μπουτάκια σε πλαστική σακούλα τροφίμων για κατάψυξη και προσθέτουμε το λάδι, τη soy sauce, το κάρι και το πολτοποιημένο κρεμμύδι. Kλείνουμε τη σακούλα και πιέζουμε καλά για να πάνε παντού όλα τα υλικά. Aφήνουμε να σταθούν για μισή ώρα ή, ακόμα καλύτερα, όλο το βράδυ στο ψυγείο. Ψήνουμε τα μπουτάκια σε μέτρια φωτιά. Αν δεν είμαστε σίγουροι για τον βαθμό ψησίματος, χαράζουμε ένα δυο μπουτάκια και τσεκάρουμε το εσωτερικό τους.
Ετοιμάζουμε τη sauce: Tυλίγουμε τα δαμάσκηνα με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στην άκρη της σχάρας μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Τα μεταφέρουμε σε μπολ και τα λιώνουμε με πιρούνι. Προσθέτουμε το ξίδι, τη ζάχαρη και το σκόρδο περασμένο από ψιλό τρίφτη, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε τη ζάχαρη και σερβίρουμε τη sauce σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τα μπουτάκια και ιδανικά με ένα αφράτο ρύζι μπασμάτι.
