“Ταξιδεύοντας στις γεύσεις του κρασιού”

«Ο άνθρωπος καλλιεργεί την άμπελο & η άμπελος καλλιεργεί την ευγένεια του ανθρώπου.»

Η πρώτη μου επαφή με τον χώρο του κρασιού ήτανε τότε που ήμουνα φοιτήτρια σε μία εκπαιδευτική εκδρομή, σε μεγάλο οινοποιείο της χώρας. Μου προσέλκυσε το ενδιαφέρον με αποτέλεσμα να αρχίσω να αναζητώ στην δική μου περιοχή, το κρασί. Ποτέ μου δεν είχα φανταστεί ότι θα βρω πολύ καλά κρασιά, διότι δεν υπήρχε η κατάλληλη πληροφόρηση.

Ο νομός μας παράγει κρασί με απίστευτες γεύσεις.

Η φύση μας «διαπρέπει».

Οι άνθρωποι που την φροντίζουν, μεγαλουργούν!

Ευλογημένος τόπος!

“Μαγικό βουνό” για εμένα προσωπικά δεν είναι μόνο το όρος Παγγαίο, είναι ο λόφος όπου στεγάζεται η εταιρεία. Η διαδρομή μου από την Δράμα έως το οινοποιείο… ήτανε Μαγική!! Η ηρεμία που σου προσφέρει ο κάμπος σε συνδυασμό με τις ηλιαχτίδες του φωτός, σου γεμίζει γλυκά χαμόγελα στο πρόσωπο… κι αυτό είναι «μαγικό βουνό».

Ένιωσα μεγαλύτερο δέος όταν γνώρισα τον Κο Φεδερίκο Λαζαρίδη. Ένα όνομα συνυφασμένο με το κρασί. Μία ιστορία 25 ετών που συνεχίζει να χαρίζει έντονες γεύσεις στον ουρανίσκο μας. Τα μεράκι ενός ανθρώπου φιλόδοξου, συγκροτημένου, με αρχές και σεβασμό σε αυτό που κάνει, μας δημιουργεί τις γευστικότερες συνήθειες. Συνήθειες που σου μεταδίδουν τα «συναισθήματα» της αμπέλου και αδιαμφισβήτητα την ποιότητα της! Να γνωρίσεις, να αγαπήσεις και να παράγεις ένα κρασί πλημμυρισμένο με τα ωραιότερα αρώματα της φύσης, είναι δέος!

Γοητευμένη από την συζήτηση που είχα με τον Κο Λαζαρίδη κατέληξα στο συμπέρασμα πως η απλότητα και η ποιότητα των κρασιών τους, καθρεφτίζει την ίδια οικογένεια. Ο τρόπος που σου μιλάει για την άμπελο, την διαδικασία παραγωγής του κρασιού, μαγεύεσαι και συμμετέχεις νοερά, περιμένοντας με αγωνία το σταφύλι να σου «χαμογελάσει» γλυκά και να σου προσφέρει απλόχερα τις ωραιότερες ουσίες του.

Η οικογένεια Νίκου Λαζαρίδη αγαπάει την άμπελο και η άμπελος τον επιβραβεύει με τις ωραιότερες ουσίες της. Η αγάπη για το κρασί, σου βγάζει μία ηρεμία στην ψυχή και μία διάθεση να αγγίξεις τα χείλη σου στο μοναδικό Chateau. Δεν είναι τυχαίο που κάποιοι άνθρωποι μπορούν να σου μεταδώσουν το πάθος, πίνοντας ένα ποτήρι ερυθρό «Μαγικό βουνό». Τα ομορφότερα συναισθήματα γεννιούνται πίνοντας ένα ποτήρι ερυθρό Μαύρο Πρόβατο. Τα καλύτερα γλέντια γίνονται παρέα με φίλους, γοητευμένοι από το λευκό της Ντάμας Κούπας. Μοναδικές στιγμές απολαμβάνεις με Perpetuus ερυθρό, κάνοντας ένα ρομαντικό δείπνο. Την αποφοίτησή μου, σίγουρα θα την γευθώ με τον Μελισσουργό. Εκπληκτική γεύση!! Πολύ όμορφο να μοιράζεσαι με καλή συντροφιά την ευφορία που σου χαρίζει ο Χρυσός Λέοντας.

Τόσες υπέροχες γεύσεις, τόσα υπέροχα συναισθήματα που γεννιούνται γεύοντας τες. Εγώ θα σας πω, πως δεν έχει να κάνει με την εμπειρία των πολλών ετών που τους γεμίζει το βιογραφικό. Είναι πάθος, είναι έρωτας, κι όταν αυτά δεν υπάρχουν… δεν πιστεύω πως υπάρχει και διάθεση για δημιουργία.

Όταν λατρεύεις αυτό που φτιάχνεις, μεγαλουργείς! Και το μεγαλείο αυτό βρίσκεται στα χέρια μας, σε ένα Chateau, σε ένα Μαγικό Βουνό, σε ένα Χρυσό Λέοντα, σε ένα Μαύρο Πρόβατο.