Είχα μια απρόσμενη πρόσκληση για δείπνο. Αν και ο χρόνος ήταν πολύ περιορισμένος, έπρεπε να φτιάξω κάτι να πάω, όπως συνηθίζεται. Μελομακάρονα και κουραμπιέδες που είναι τα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα γλυκά απαιτούν πολύ χρόνο. Έτσι λοιπόν, αποφάσισα να φτιάξω μια σοκολατόπιτα μέσα σε μόνο 15 λεπτά. Η σοκολάτα μπορεί να μην αποτελεί …συστατικό κατατεθέν της χριστουγεννιάτικης κουζίνας, αλλά είναι πάντα ευπρόσδεκτη.
Για τη βάση:
Θρυμματίζουμε δύο πακέτα digestive των 250γρ.
Λιώνουμε 70γρ. κουβερτούρα σε 150γρ. ΒΙΤΑΜ στο τηγάνι
και έπειτα ανακατεύουμε τα μπισκότα με το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
Για τη γέμιση:
Χτυπάμε σε μίξερ ένα κουτί ρικότα (ή μασκαρπόνε) με 250γρ σαντιγύ.Προσθέτουμε 100γρ λιωμένη κουβερτούρα, 2 σφηνάκια κονιάκ, 1 κουταλιά σούπας κακάο και 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στη βάση.
Για το στολισμό:
20γρ. χρωματιστή κουβερτούρα.
Μετά από 2 ώρες στο ψυγείο, η σοκολατόπιτα είναι έτοιμη να την απολαύσετε.
bostanistas
