Η Σανγκρια είναι ένα ποντς (punch) με βασικό συστατικό το κόκκινο κρασί και μας έρχεται από την Ισπανία. Είναι γνωστή σε όλον τον κόσμο και ιδιαίτερα δημοφιλής. Πήρε το όνομά της από την ισπανική λέξη “sangre” που σημαίνει “αίμα” λόγω του βαθυκόκκινου χρώματός της. Είναι εύκολη στην εκτέλεση και ιδανική για ένα πάρτυ ή ένα γιορτινό τραπέζι.
Πίνεται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες επειδή είναι πολύ δροσιστική, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να τη φτιάξετε κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου. Εμείς, τη φτιάξαμε για το δικό μας αποκριάτικο πάρτυ γενεθλίων και δικαιωθήκαμε. Ψάχνοντας στο διαδίκτυο διαβάσαμε πολλές συνταγές με κοινό χαρακτηριστικό το κόκκινο κρασί αλλά με διαφορά στα υπόλοιπα υλικά. Πειραματιστήκαμε λιγάκι και σας παρουσιάζουμε τη δική μας συνταγή. Δε χρησιμοποιήσαμε το κρασί που χρησιμοποιείται παραδοσιακά, δηλαδή το ισπανικό κόκκινο κρασί Ριόχα. Αντ΄αυτού, χρησιμοποιήσαμε ένα κόκκινο ξηρό κρασί και το αποτέλεσμα άρεσε πολύ σ΄εμάς και στους καλεσμένους μας.
Συνταγη για Σανγκρια: υλικα
- 1 μπουκάλι (750 ml) κόκκινο κρασί
- 1 λεμόνι κομμένο σε ροδέλες
- 1 πορτοκάλι κομμένο σε ροδέλες
- 1 γλυκόξινο κόκκινο μήλο μεσαίου μεγέθους κομμένο σε μικρούς κύβους.
- 100 ml κονιάκ
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- λίγη ζάχαρη (προαιρετικά – εξαρτάται από το κρασί που θα χρησιμοποιήσετε )
- πάγο
Συνταγη για Σανγκρια: εκτελεση
Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ αναμίξτε το κόκκινο κρασί, το κονιάκ, το χυμό πορτοκαλιού και το χυμό λεμονιού. Κατόπιν, προσθέστε τα φρούτα και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και προσθέστε, εάν χρειάζεται, λίγη ζάχαρη. Σκεπάστε το μπολ με μια διαφανή μεμβράνη και αφήστε το για μια νύχτα στο ψυγείο. Πριν το σερβίρισμα αφαιρέστε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Η Σανγκρια σερβίρεται σε κανάτα ή σε μεγάλα γυάλινα μπολ με μια μικρή κουτάλα της σούπας. Για ποτήρια χρησιμοποιούνται συνήθως τα κλασσικά κολονάτα ποτήρια του κρασιού, αλλά για ένα πάρτυ με πολλούς καλεσμένους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χάρτινα ή πλαστικά ποτήρια για πάρτυ, όπως κάναμε κι εμείς.
finewineandspirits.blogspot.com
Παρατηρήσεις:
- Τα φρούτα να είναι κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας διότι χρησιμοποιείται και η φλούδα.
- Προσοχή λίγο στην ποσότητα των μήλων. Εάν τα μήλα σας είναι μεγάλα, χρησιμοποιήστε λιγότερα. Σε διαφορετική περίπτωση θα “τραβήξουν” όλο το κρασί.
- Δοκιμάστε πριν προσθέσετε ζάχαρη.
thewanderingokie.wordpress.com
Παραλλαγές:
- Πολλές συνταγές προσθέτουν γκαζόζα ή sprite. Εάν σας αρέσει το ανθρακικό στη Σανγκρια, δοκιμάστε το.
- Από φρούτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φράουλες, αχλάδια, ρόδι, κ.α.
Καλά γλέντια!
 με βασικό συστατικό το κόκκινο κρασί και μας έρχεται από την Ισπανία. Είναι γνωστή σε όλον τον κόσμο και ιδιαίτερα δημοφιλής.){kind=link}