Όταν αυτά τα τρόφιμα τα καταναλώνετε φρεσκομαγειρεμένα δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Αν όμως τα αφήσετε και τα ξαναζεστάνετε τότε ελλοχεύει ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασής
Προτιμήστε λοιπόν να τρώτε αυτά τα τρόφιμα φρέσκα και το πολύ λίγες ώρες αφότου τα έχετε μαγειρέψει.
1. Μανιτάρια
Όταν ξαναζεσταθούν μεταλλάσσονται και αποσυντίθεται οι πρωτεΐνες τους κάτι που μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στη χώνεψη. Πολύ συχνά αλλοιώνεται και η γεύση τους.
2. Κοτόπουλο
Και στο κοτόπουλο το ζέσταμα επηρεάζει τη σύνθεση των πρωτεϊνών. Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο κρύο ή αν πρέπει να το ζεστάνετε τότε να το κάνετε με το να το τοποθετήσετε σε χαμηλή φωτιά για αρκετή ώρα για να βεβαιωθείτε πως έχει ζεσταθεί και στο εσωτερικό του.
See more at: http://mag.sigmalive.com/article/2914/8-trofes-poy-den-prepei-pote-na-xanazestainete#sthash.RIyK7hIm.dpuf
