Oι ασπάραγοι ή ασφάραγοι, που εκτιμούσαν ιδιαίτερα οι αρχαίοι, έδωσαν και την παγκόσμια ονομασία στον πολύτιμο αυτό βλαστό. Λευκά, βιολέ ή πράσινα, τα σπαράγγια στη σημερινή τους μορφή είναι... Read more

Απογευματάκι και τι καλύτερο από έναν καφέ ή ένα τσάι παρέα με ένα γενναίο κομμάτι σπιτικό γλυκό. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να φτιάξω πάστα φλόρα, με την αγαπημένη μου μαρμελάδα βερίκοκο, το τελ... Read more

Όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει και πλησιάζουμε προς τους θερινούς μήνες τα ζητούμενα στα μαγειρέματά μας συνοψίζονται στα εξής: ευκολία, ταχύτητα και δροσερές γεύσεις. Αντί για περίτεχνα πιάτα... Read more

Οι ινδιάνοι της Αμερικής συνήθιζαν να καλλιεργούν με επιτυχία μαζί καλαμπόκι, κολοκύθια και φασόλια. Ονόμαζαν αυτό τον τρόπο καλλιέργειας “οι τρεις αδελφές”, γιατί τα τρία φυτά φρόντιζαν το... Read more

Αγαπημένο φαγητό για όλη την οικογένεια. Αφράτα, μαλακά μπιφτέκια με μελωμένες πατάτες. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο; Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες ή σε χοντρές φέτες. Τις β... Read more

Χρειάζομαι μια βάση ντομάτας, μια σάλτσα μαρινάρα, για να ρίξω τα θαλασσινά που αχνίζω ήδη σε τούτη, την κλειστή κατσαρόλα με το κρασί. Τα φέραμε από την ψαραγορά πριν λίγες ώρες και τα άχνι... Read more

«Χωρίς επαναστατική θεωρία δεν υπάρχει επαναστατική πρακτική»*, φιλοσοφικά -στο μαγειρικά άναρχο μυαλό μου- οι σύνθετες ομελέτες ανήκουν στην ίδια κατηγορία με την πίτσα. Είτε ανακυκλώνεις ό... Read more