ΥΛΙΚΑ 190 γρ. κουβερτούρα 250 γρ. βούτυρο αγελάδος 190 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 4 αυγά 120 γρ. αλεύρι 250 γρ. καρύδια χοντροκομμένα tip: μπορείτε να προσθέσετε 100γρ. σταγόνες λευκής σοκόλατας... Read more

Ένα πιάτο παντός καιρού: το ετοιμάζω όλες τις εποχές, με όποιο φρέσκο λαχανικό βγάλει ο κήπος μου: κυβάκια από τρυφερά κολοκυθάκια, φασολάκια ή μελιτζάνες το καλοκαίρι, ψιλοκομμένο λάχανο, ά... Read more

Ο καλός ο ψήστης είναι ο άντρας του σπιτιού. Εγώ είμαι ένας απλός μεσάζων, ο οποίος θα αμοιφθεί για τις υπηρεσίες του σε είδος (ψητό). Σε τι θερμοκρασία πρέπει να είναι το κρέας πριν το ψήσο... Read more

Τις θεωρούν αφροδισιακές, όπως τα στρείδια, αλλά νομίζω ότι βασίζεται σε μια ιδεοληψία: τo στρείδι λόγω του φροϋδικού του συμβολισμού, οι σουπιές κυρίως λόγω των λάγνων κινήσεων που κάνουν τ... Read more

Κάθε φορά που σκέφτομαι τα γιουβαρλάκια έχω ανάμεικτα συναισθήματα. Μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια με μια υποψία αδιαθεσίας. Ταυτόχρονα όμως δεν μπορώ να αγνοήσω τη ζεστασιά και τη γεύση... Read more

Υπάρχουν τα απλά διλήμματα: Ξανθιές ή μελαχρινές; Καουμπόηδες ή ινδιάνοι; Μπουγάτσα με κρέμα ή με τυρί; Παστίτσιο ή μουσακάς; Και υπάρχει και το αιώνιο, το κυρίαρχο: Τσίπουρο με ή άνευ; Phot... Read more

Το ότι τα αγόρια είναι παθιασμένα με το ποδόσφαιρο είναι κάτι το οποίο δε χρειάζεται να το συζητήσουμε. Είναι σχεδόν βέβαιο πως σε κάποια στιγμή θα ζητήσουν για τα γενεθλιά τους μια τούρτα σ... Read more

Το καλοκαίρι έχουμε τις λαχταριστές ντομάτες, τις πράσινες, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, τις μωβ μελιτζάνες. Τον χειμώνα όμως, που τα λαχανικά με έντονο χρώμα σπανίζουν, τα βαθυκόκκινα πα... Read more

Τα μπλίνι -πληθυντικός του “μπλιν”- είναι τα πλούσια πιτάκια με διάμετρο περίπου 10 εκατοστών, τα οποία στη Ρωσία σερβίρονται συνήθως με ρέγγα και άλλα καπνιστά ψάρια και με ψιλο... Read more

Προϋποθέσεις για την επιτυχία είναι οι ακόλουθες: Καλή παρέα και καλό παγωμένο τσίπουρο, πάντα χωρίς γλυκάνισο, Σουφλιώτικο ή Ξανθιώτικο (ή στην πατρίδα ρακή). Ρεγγοσαλάτα που ζητάει τσίπουρ... Read more